Rancheros de Huevos

Los rancheros de Huevos son un plato del desayuno mexicano clásico popular en todas partes de la mayor parte de las Américas que consisten en huevos servidos en el estilo de la tarifa de media mañana grande tradicional por granjas pobres.

El plato básico consiste en huevos fritos servidos sobre tortillas mexicanas del maíz ligeramente fritas encabezadas de una salsa del chile del tomate. Los frijoles refritos, las partes del aguacate o guacamole pueden acompañar el plato.

Variaciones

Como la popularidad de la extensión del plato más allá de México, variaciones usando tortillas de harina de trigo en vez del maíz e hizo puré de Chile o salsa de la enchilada en vez de la salsa de Chile del tomate han aparecido. Las adiciones no mexicanas como queso y crema agria y guarniciones de tomates frescos y lechuga también se han hecho comunes más allá de la variedad natal del plato. La escritora de la comida estadounidense Clementine Paddleford encontró una versión en los años 1950 Texas que pidió que los huevos se hirvieran en una salsa del tocino del tomate y sirvió en la tostada.

"Huevos divorciados", huevos divorciados, son simplemente dos huevos servidos en el estilo habitual, pero con una salsa diferente para cada uno, por lo general un rojo y un Chile verde.

Otro plato similar es Huevos motuleños.

Receta de rancheros de Huevos



Buscar